澳洲Auskobe崩沙牛腩 $300/kg

Description

「崩沙腩」是牛肚皮的腩位,位於牛的橫膈膜附近,由於兩邊展開像蝴蝶,所以叫「崩沙腩」。

崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在,它是牛的橫膈膜,表面有一層橫膈膜連著腩肉,筋膜連少少肉,軟腍味香,肥瘦剛好,可謂牛腩中的極品。數量極少,一隻牛大約得六至七份,好矜貴㗎。

一到晚上,天氣更冷,燉上一鍋熱乎乎的牛腩,不但能補充能量,還特別下飯!
燉煮至軟腍的清湯腩, 原汁原味無添加的鮮甜湯頭, 再配上爽滑的沙河粉, 便成自家味道的清湯牛腩河 !

崩沙腩 極品之選
位置:橫隔膜
特色:軟腍味香

在中醫角度,牛腩有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨之功效,可補血更補身,能提高機體抗病能力。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,它不但可提供高品質的蛋白質,更含有全部種類的胺基酸,各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致,其中所含的肌胺酸比任何食物都高!

溫馨提示:
燜牛腩的時候,小心留意牛腩會否黏底。間中用鑊鏟或筷子輕手攪拌。
Ps: 不會再加工。如手切,解凍後, 15-20 分鐘都切完一條☺

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澳洲Auskobe崩沙牛腩 $300/kg