咕嚕肉

咕嚕肉,又名古老肉,是一道廣東的漢族特色名菜。咕嚕肉以口感酸甜可口,菜式清新而受到很多人的青睞,而且這道菜在顏值上來說,是非常讓人賞心悅目的,菠蘿的黃,青椒的綠,紅椒的紅,咕嚕肉的金黃和暗紅,色彩深色系的搭配撞色十分的好看。慕名而喜歡菠蘿咕嚕肉這道菜的人有很多,嘗試過這道菜的人都知道,菠蘿的鮮美而甜酸,咕嚕肉的酥香嫩滑,好吃的無法讓人停下來。

  • 45 mins

  • 4 servings

  • 5 steps

Ingredients

  • 橄欖油
  • 鹽及胡椒粉
  • 粟粉 5湯匙
  • 蛋白 1/2
  • 白糖 3-4茶匙
  • 番茄醬 4湯匙
  • 鎮江醋 2-3茶匙
  • 罐頭菠蘿 50克
  • 三色椒 50克
  • 洋葱 50克

Methods

  • Step01

    把梅肉解凍後切件

  • Step02

    在肉上加少許鹽和胡椒粉, 加入蛋白半隻。再加入粟粉, 直至每一件肉都沾滿麵粉, 放入雪櫃, 約10-15分鐘, 備用

  • Step03

    預備燒半鑊油 (175-190°C),放入滾油內炸至熟透,取出隔油,備用

  • Step04

    熱鑊放入洋蔥炒1-2分鐘, 加少許油, 再加入三色椒, 一起炒, 約2-3分鐘, 加入水, 菠蘿水和茄汁, 鎮江醋, 3-4茶匙糖, 一起煮, 加入菠蘿, 煮約5-10分鐘

  • Step05

    放入已炸好的肉, 一邊煮一邊撈至均勻, 即可上碟

More Recipes for You

和牛三文治🥩🥪

✨⚡20分鐘已完成✅Home made 🥩🥪和牛三文治🥪

油花均勻的「SRF金標和牛西冷🥩」帶點嚼勁配上鬆化脆口的麵包🍞,微酸醬汁,開胃解膩大概用美味兩字已不夠形容!🤤
厚切和牛外層香脆內粉嫩,充滿肉汁,肉味濃,但其實真係超級易整。😂
❤️真係誠意推介,絕對唔係揸流攤。用料上乘,而家煮法簡單,20分鐘已經可以喺屋企完成。

Details
  • 20 mins

  • 2 servings

  • 5 steps

牧羊人批

“💟材料豐富,製作簡單的牧羊人批,大人小朋友都啱食。🤤

Details
  • 30 mins

  • 2 servings

  • 5 steps

泡菜豬肉捲

輕輕鬆鬆完成一道美味好菜,豬肉配上泡菜滋味絕妙,每一口都是豬肉與泡菜絕妙的美味搭配。
一口咬下肉鮮嫩又多汁~上桌秒殺搶光光,用來當成減醣食譜也很OK喔!

Details
  • 20 mins

  • 4 servings

  • 4 steps

日式旺菜豬肉千層鍋

千層白菜豬肉鍋是一種日式疊層料理,稍微花一點工夫把食材疊起來,擺進鍋子裡繞成花朵狀,簡單調味,就能品嘗到食材和湯頭的清甜鮮美,真是寒冬的暖心暖胃簡便料理。做法簡單卻很美味,主要是食材的原汁原味再加一點高湯調味料就好。最重要的是,這道菜清淡爽口卻份量十足!

Details
  • 30 mins

  • 4 servings

  • 4 steps

紅酒炆和牛牛尾

這道經典西餐是愛牛人士的最愛,以紅酒將牛尾、番茄和紅蘿蔔燜煮至軟糯,煮的時間愈長,味道愈香濃。

Details
  • 120 mins

  • 4 servings

  • 4 steps