千層白菜豬肉鍋是一種日式疊層料理,稍微花一點工夫把食材疊起來,擺進鍋子裡繞成花朵狀,簡單調味,就能品嘗到食材和湯頭的清甜鮮美,真是寒冬的暖心暖胃簡便料理。做法簡單卻很美味,主要是食材的原汁原味再加一點高湯調味料就好。最重要的是,這道菜清淡爽口卻份量十足!
30 mins
4 servings
4 steps
大白菜逐片逐片菜葉摘好,再洗淨瀝乾水。
把茶美豬梅肉片灑上鹽、黑胡椒調味。
然後在菜葉間放入豬肉片,疊成數層,切成適合放入鍋的大小。將白菜豬肉片由外至內鋪在鍋中,建議盡量鋪排緊密些,鍋中間放入金茹將空位塞滿。
混合湯底材料。倒入湯底加蓋,中小火煮20分鐘。至白菜非常柔軟,即成。