先以200度預熱焗爐。
薯仔去皮切塊。燒熱適量的水後,放入薯仔煮約15分鐘,將大火轉為小火,煮至熟透。
取出後,把薯仔壓成泥狀,加入牛油、奶和鹽拌匀備用。
用中火炒軟洋蔥粒,加入 SRF和牛免治肉、三色豆、番茄醬/ 茄膏、上湯、鹽、黑胡椒碎、百里香碎拌勻。煮至收汁後,放在焗盤中,再鋪上薯蓉。
放入已預熱的焗爐,以200度焗25至30分鐘即可。
💡小細節:. 肉醬一定要炒至乾身但不要煮得太乾,放進焗盤。
💡小細節:用叉子在薯蓉表面劃上花紋, 灑下其餘的牛油粒。牛油會令表面烤到金黃色有少少燶邊脆脆。
💡小細節:3. 薯蓉表面呈金黃色即可享用。