煎羊架

澳洲羊扒有一種獨特香濃的肉味(不是蘇味)。開派對,請客或自用的一個好選擇。做法簡單,只需要一些迷迭香,百里香,蒜頭輕輕調味,再香煎便可。

  • 28 mins

  • 4 servings

  • 6 steps

Ingredients

  • 羊架 1件 (約1公斤)
  • 迷迭香 2 湯匙
  • 百里香 1 湯匙
  • 鹽 + 黑胡椒粉
  • 橄欖油 2 湯匙
  • 蒜頭 (可提供選擇) 6 塊

Methods

  • Step01

    先將羊架上面層肥膏切走

  • Step02

    灑上香草, 鹽, 黑椒, 放約5分鐘。

  • Step03

    熱鑊加入少許油, 放入香草, 蒜頭, 和羊架一起煎 6-8分鐘(羊架肉向下)

  • Step04

    然後將羊架翻轉,骨向下再煎5分鐘

  • Step05

    再將羊架倒轉,煎到熟爲止

  • Step06

    上碟等羊架休息5-10分鐘,然後享用

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