Recipes

煎羊架

澳洲羊扒有一種獨特香濃的肉味(不是蘇味)。開派對，請客或自用的一個好選擇。做法簡單，只需要一些迷迭香，百里香，蒜頭輕輕調味，再香煎便可。

28 mins
4 servings
6 steps

Ingredients

羊架 1件 (約1公斤)
迷迭香 2 湯匙
百里香 1 湯匙
鹽 + 黑胡椒粉
橄欖油 2 湯匙
蒜頭（可提供選擇） 6 塊

Methods

Step01

先將羊架上面層肥膏切走
Step02

灑上香草, 鹽, 黑椒, 放約5分鐘。
Step03

熱鑊加入少許油, 放入香草, 蒜頭, 和羊架一起煎 6-8分鐘（羊架肉向下）
Step04

然後將羊架翻轉，骨向下再煎5分鐘
Step05

再將羊架倒轉，煎到熟爲止
Step06

上碟等羊架休息5-10分鐘，然後享用

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