Recipies
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經典的港式叉燒
作者： Super Farm SuperFarm
經典的港式叉燒 重點： ✨港式秘製黑豚叉燒✨，附關鍵技巧解鎖琥珀焦邊👇 📝 材料 分類 材料與精準份量 主食材 美國SRF極黑豚梅肉 600g 購買連結: https://www.superfarm.com.hk/zh/collections/pork-1/products/us-srf-frozen-kurobuta-pork-collar-300g 醃料 李錦記叉燒醬 2湯匙 紹興酒 1湯匙 麻油 1湯匙 (鎖住肉汁) 砂糖 1湯匙 (助焦糖化) 清水 1湯匙 (平衡鹹度) 焗製上色 李錦記叉燒醬 2湯匙 (掃面用)...
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Super Farm神級焗豬扒飯
作者： Super Farm
Super Farm神級焗豬扒飯 材料 美國SRF厚切豬扒一塊 購買連結: https://www.superfarm.com.hk/zh/collections/pork-1/products/us-srf-kurobuta-bone-in-pork-chop 洋蔥 50g 甘荀 50g 蕃茄 200g 蘑菇 1pack (蔬菜切件待用) 茄汁 100克 雞蛋 2 隻 麵粉 Random 芝士 Random 炒飯...
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和牛三文治
作者： Super Farm SuperFarm
和牛三文治 重點：✨⚡20分鐘已完成✅Home made 🥩🥪和牛三文治🥪 油花均勻的「SRF金標和牛西冷🥩」帶點嚼勁配上鬆化脆口的麵包🍞，微酸醬汁，開胃解膩大概用美味兩字已不夠形容！ 🤤 厚切和牛外層香脆內粉嫩，充滿肉汁，肉味濃，但其實真係超級易整。😂 真係誠意推介，絕對唔係揸流攤。用料上乘，而家煮法簡單，20分鐘已經可以喺屋企完成。 📝 材料（2人份） ❤️ 分類 材料與精準份量 主食材 SRF金標和牛西冷 200g (⚠️ 厚度2cm) 厚切方包 2片 (選布里歐修/鮮奶吐司更佳) 煎炒組 無鹽牛油 15g (分10g+5g使用) 洋蔥 ½個 (切幼絲，忌粗條！) 調味 海鹽...
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🇺🇸美國SRF和牛牧羊人批 (Shepherd's Pie)
作者： Super Farm
🇺🇸美國SRF和牛牧羊人批 (Shepherd's Pie) 重點：材料豐富，製作簡單home-made的牧羊人批，大人小朋友都啱食。🤤 🌈美國SRF和牛免治肉 📝 材料（4人份） 薯蓉層 薯仔 600g (去皮切塊) ‧ 無鹽牛油 50g ‧ 鮮奶 80ml ‧ 鹽 1茶匙 和牛餡層 SRF和牛免治肉 400g ‧ 洋蔥 1個 (切粒) ‧ 急凍三色豆 150g...
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韓式燜牛肋骨（港版）
作者： Super Farm
🍖 韓式燜牛肋骨（港版） 焗夠時間嘅牛肋肉腍滑甘香😊，湯汁清甜有肉味，絕對係送飯恩物💯。就算係宴請朋友食飯都非常體面🧑🏻🍳！ 重點： 🇰🇷 靈魂重點：浸透 + 慢燜 + 焗透 = 腍到離骨！ 📝 材料（4人份） 主材料 份量 處理方式 美國和牛肋條 1份（約800g） 浸水去血水 紅蘿蔔 4條 去皮切 3cm大粒 白蘿蔔 1條 去皮切 3cm大粒（後下） 韓國梨 1個...
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蒜片牛柳粒
作者： Super Farm
蒜片牛柳粒 你哋有無人鐘意食蒜片多過食牛柳粒呢？有無人成日煮蒜片又燶又苦。🙀 重點：香脆蒜片是靈魂！ 🛒 材料 牛柳粒： 適量 蒜頭： 大量 (切片用，愛吃蒜片就多放！) 醃料： 生抽、黑胡椒、糖、油、麻油、生粉 醬汁： 蜜糖、糖、蒜蓉 (或可用現成燒烤醬+蜜糖簡化) 步驟 & 關鍵技巧 醃牛柳 & 預備蒜片： 牛柳粒徹底解凍、洗淨、瀝乾，用生抽、黑胡椒、糖、少許油、麻油、生粉醃至少10分鐘 (加少許水抓勻更嫩滑)。 蒜片處理 (不燶秘訣！)： 蒜頭切薄片，用清水沖洗掉黏液，瀝乾。燒滾水，放入蒜片 焯水10-15秒，立即撈起瀝乾，並盡量 攤平風乾 (或用廚房紙輕壓吸乾水分，越乾越好炸)。 炸金黃蒜片 (小火慢炸)： 鍋中放足夠油 (約能蓋過蒜片一半高度)，冷油或低油溫 (約120°C) 下蒜片。 全程保持中小火！ 耐心慢炸，不停輕輕攪動，直到蒜片開始轉淡金黃色。 立刻關火！用餘溫泡至理想的金黃色 (因蒜片離火後還會繼續變色)，迅速撈起放在廚房紙上吸油，攤開冷卻。冷卻後才會變脆！ 備用。💡(這步最重要，寧可早撈勿晚撈！) 煎牛柳粒：...
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